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Mit nachhaltigem Ansatz

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Backformen müssen besonders hohen Anforderungen standhalten: Sie müssen hitzebeständig sein und eine ausgezeichnete Beschichtung haben, damit das Backgut sich problemlos von der Form löst. In der Beschichtung der neuen Zenker Backformen-Serie „Green Vision“ steckt mit dem Wachs der Carnauba-Palme ein ganz besonderer Rohstoff, der einen Teil der herkömmlichen Beschichtung ersetzt. Sie macht etwa 5% derselben aus – dem aktuell möglichen Maximum, um die Funktionen der Backform nicht zu beeinträchtigen.

Das Wachs stammt von Palmen aus Fairtrade-zertifizierten Plantagen und liegt in Pulverform auf den Blättern, welche circa zwei Mal im Jahr geerntet werden und anschließend nachwachsen. Das macht das Wachs zu einem der wenigen nachwachsenden Rohstoffe, die die notwendigen Temperaturen während der Fertigung bestehen. Carnauba ist das härteste natürlich vorkommende Wachs auf der Erde. Damit ist es nicht nur robust und langlebig, es weist auch exzellente Antihaft-Eigenschaften auf. Die Backformenserie umfasst verschiedene Spring-, Kasten und Muffinformen.

www.zenker-backformen.de

Zenker

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